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    文章出处:腾讯分分彩平台哪个好食品 │ 发表时间:2019-07-05 │

      小米的形态特征是什么
      一年生。须根粗大。秆粗壮,直立,高0.1-1米或更高。叶鞘松裹茎秆,密具疣毛或没有毛,毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密,边缘密具纤毛;叶舌为一圈纤毛;叶片长披针形或线状披针形,长10-45厘米,宽5-33毫米,先端尖,基部钝圆,上面粗糙,下面稍光滑。圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状,通常下垂,基部多少有间断,长10-40厘米,宽1-5厘米,常因品种的不同而多变异,主轴密生柔毛,刚毛显著长于或稍长于小穗,黄颜色、褐色或紫色;小穗椭圆形或近圆球形,长2-3毫米,黄颜色、桔红色或紫色;一颖长为小穗的1/3-1/2,具3脉;二颖稍短于或长为小穗的3/4,先端钝,具5-9脉;一外稃与小穗等长,具5-7脉,其内稃薄纸质,披针形,长为其2/3,二外稃等长于一外稃,卵圆形或圆球形,质坚硬,平滑或具细点状皱纹,成熟后,自一外稃基部和颖分离脱落;鳞被先端不平,呈微波状;花柱基部分离;叶表皮细胞同狗尾草类型。
      小米的营养成分有哪些
      小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之上。除食用外,还可酿酒、制饴糖。
      小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味药,有健胃消食的作用。小米粥有安心神之效。
      中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
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